阆中解忧网欢迎您!

当前位置:阆中解忧网 >  就业无忧 >  找工作 >  宴会厅经理

宴会厅经理

锦元张飞国际大酒店

  • 发布时间:

    2016-01-21

    招聘人数:

    1人

  • 学历要求:

    高中/中专/中技及以下

    薪资水平:

    面议

  • 工作经验:

    1-3年

    工作地点:

    阆中市城区

  • 公司地址:

    阆水中路452号

  • 联系电话:

    18111035312

职位描述:

1、主持制定餐厅的各项规章制度,加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核, 不断完善餐厅服务的质量管理。
2、 参与制定餐饮部的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求参与编写各 类菜单。
3、 负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料及酒水的日清日结。
4、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况,认真落实餐厅及厨房的各项工作。
5、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他 管理人员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。
6、 参与部位的更新、改造,负责部位各类设备和财产管理。
7、 做好劳动力调配,对下属员工做到心中有数,密切联系餐厅主管、根据每位员工的 特长,合理安排岗位。 8、 参加餐饮部例会,汇报本部门运作状况,结合每天的任务与其它部门协商,召开本 部位例会,安排每日任务,完成上传下达。
9、 合理安排人员班次,科学分工,定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖 惩。
10、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉,想方设法满足宾客的各种需求, 提高餐饮服务质量。
11、了解食品原料的进货渠道及价格,并核对进货及库存情况,采取降低成本,减 少库存的有效措施。
12、 做好员工思想政治工作,关心员工生活,抓好本部位的精神文明建设。

公司介绍:

锦元张飞国际大酒店

职位推荐